Marmoreret smørcreme kage Her får du en guide til at lave en marmoreret smørcreme kage. Opskrifterne til selve kagen kan allerede findes her på bloggen, så dette opslag kommer kun til at beskrive selve teknikken med at lave det fine mønster på kagen.…
Hvid chokolademousse Hvid chokolademousse er endnu en klassisk mousse, der ofte bruges i kager, og som man bare skal have i opskriftsamlingen. Denne opskrift er silkeblød og smelter nærmest på tungen. Kagerne på billederne består af en halvkugle af den hvide chokolademousse,…
Nytårskage med pistacie Jeg elsker nytår! Og jeg elsker at stå for desserten til nytår, da det gerne må være lidt fint og festligt til årets sidste aften. Jeg har derfor leget lidt med en ny opskrift til nytår i år, og det…
Lagkagebunde med chokolade Jeg har længe ledt efter den helt perfekte opskrift på lagkagebunde med chokolade, der hverken bliver kedelige eller tørre. For der er ikke noget værre end at bage en lækker chokoladekage, som bare ikke smager af noget. Og tro mig, jeg…
Jordbærmousse med Asti Jordbærmousse med Asti er oplagt at bruge til anledninger, hvor der er lagt op til fest. Jeg har blandt andet brugt den til nytår og til fødselsdagsfester uden børn. Kombinationen af jordbær og Asti er vist ikke en ukendt kombination,…
After Eight småkager Småkager spises i langt de fleste tilfælde, som de er, og de sprøde kager er bestemt også lækre. Men hvorfor ikke toppe småkagen med en mousse eller en creme? Det er netop det, jeg har eksperimenteret lidt med, og resultatet…
Smagskombinationer til desserter og kager Det kan være svært at finde ud af, hvilke smage der passer godt sammen i en kage, og det er også meget individuelt, da vi alle har forskellige præferencer. Derfor har jeg lavet denne liste over gode smagskombinationer, der kan bruges…
Kakaosmørcreme Her kommer endnu en grundopskrift, som er god at have i opskriftsbogen. Denne kakaosmørcreme er nemlig en enkel og nem opskrift, som både kan bruges til dekoration af cupcakes og småkager, opsmøring af kager og meget mere. Det er kun…
Rabarbermuffins med marengs Smagen af rabarber er bare smagen af sommer for mig og med denne opskrift på rabarbermuffins med marengs, får man bare de lækreste svampede muffins. Egentlig har jeg bare kopieret min opskrift på blåbærmuffins og udskiftet blåbær med rabarber, da…
Dulcey kage Her får du opskriften på en lille Dulcey kage med en dulceymousse på en kakaomørdejsbund dekoreret med en lille klat mørk chokoladeganache og skovsyre. Hvis du endnu ikke har smagt Dulcey chokolade, så er det ved at være på tide.…
Limemousse En klassisk limemousse går man aldrig galt i byen med. I hvert fald ikke, hvis man er til et lidt syrligt tvist. Du kan bruge limemoussen i mange forskellige kombinationer. Jeg synes især den passer godt sammen med følgende: Hindbær…
Limemoussekage med marengs Jeg fik ideen til denne limemoussekage med marengs for noget tid siden, og nu fik jeg endelig tid til at teste den af. Kagen er egentlig meget simpel, da den består af en mørdejsbund, en limemoussebombe og er dækket af…
