Hvis du også elsker en lækker fudgy brownie, så vil disse brownie cookies helt sikkert også være noget for dig! Kombinationen af en sprød cookie med en sej og blød midte kan virkelig anbefales at prøve!
I opskriften anbefaler jeg at bruge en mørk chokolade med ca. 55% kakao. Men du kan sagtens bruge en mørkere eller lysere chokolade, hvis du ønsker det. Man kan endda også blande forskellige chokolader, hvis man nu skulle ligge inde med lidt forskellige rester.
Det er bare vigtigt, at du bruger en chokolade, som du synes smager godt, da en stor del af denne opskriften består af chokolade.
De er super hurtige og nemme at lave, så man hurtigt kan få stillet sine lyster til noget lækkert til kaffen.
TIP
Er du til store cookies, så kan du sagtens lave disse brownie cookies større. Prøv f.eks. at lave 10 cookies i stedet for 18 stk.
Spis småkagerne lune eller afkølet eller server dem med en skefuld vaniljeis og friske bær!
Og her kommer opskriften på de lækre brownie cookies:
Brownie cookies
Lækre fudgy cookies, der minder om brownies – bare i en småkage!
Det skal du bruge
- 200 g mørk chokolade (ca. 55 %)
- 120 g smør
- 2 æg
- 120 g sukker
- 80 g brun farin
- 1 tsk. vaniljesukker
- 150 g. hvedemel
- 20 g kakaopulver
- 1 tsk. bagepulver
- Flagesalt
Sådan gør du
-
Hak chokoladen i mindre stykker og smelt det sammen med smørret i en gryde ved lav varme.
-
Lad det køle af til det er håndvarmt.
-
Pisk æg, sukker, brun farin og vaniljesukker til det er lyst og luftigt.
-
Tilsæt den lune chokolade/smør-blanding til æggemassen mens der piskes.
-
Sigt til sidst mel, kakaopulver og bagepulver i dejen og pisk til det er blandet sammen.
-
Fordel dejen på to bageplader med 9 cookies på hver og drys hver cookie med lidt flagesalt. Jeg brugte to skeer til at fordele dejen, og det gør ikke noget at klatterne er lidt høje – de skal nok flyde ud, når de kommer ind i ovnen.
-
Bag kagerne i 10-12 minutter ved 175 grader alm. ovn.
-
Lad kagerne køle af inden de serveres.
Jeg elsker at se jeres billeder på de sociale medier, og du er velkommen til at bruge hashtagget #finesdk på Instagram til dine kreationer med mine opskrifter eller dele dine billeder på facebooksiden fines.dk.
