Der findes småkager, og så findes der karamelsmåkager! Hvis du er vild med sprøde snitter og en dyb smag af karamel, så er denne opskrift helt sikkert noget for dig. Denne opskrift er til alle karamelelskere!
Karamelsmåkagerne er både hurtige at røre sammen, nemme at bage og perfekte at have stående i en kagedåse til hyggelige stunder – eller når du vil servere noget hjemmelavet uden at bruge mange timer i køkkenet. De er skønne til kaffen, men også perfekte som en lille værtindegave. Put dem i et fint glas, og du har en gave, der helt sikkert vil vække glæde.
Dejen kan laves i god tid og opbevares på køl, så den er klar, når du får lyst til at bage friskbagte småkager. Opskriften er perfekt til både nybegyndere og mere erfarne bagere.
Der er ingen avancerede teknikker, og heller ikke mange ingredienser. Måske har du det hele stående i køkkenet allerede. Uanset om du bager til hverdag, weekendhygge eller en særlig anledning, så kan disse karamelsmåkager hurtigt blive din nye favorit.
Skær dem ud i lange stænger eller lav lige den form du ønsker! Man kan også skære småkagerne ud inden de bages, hvis man gerne vil have lidt skarpere kanter. Men på denne her måde, så går det virkelig hurtigt, og man kan nemt lave mange småkager!
3 variantioner af karamelsmåkager
Foruden de helt almindelige karamelsmåkager, kan du lave forskellige variationer med denne skønne opskrift.
Hvis du har lyst til at give småkagerne lidt ekstra, kan du tilføje hakkede peanuts, som trykkes let ned i dejen, inden kagerne bages. De salte, ristede noter spiller smukt sammen med karamellen og giver småkagerne en mere intens smag. Og hvem elsker ikke kombinationen af peanuts og karamel?
Du kan også tilføje et lag smeltet chokolade. Du kan enten dyppe den ene halvdel af småkagen i chokolade eller smøre et tyndt lag på toppen og lade dem sætte sig.
Jeg har lavet dem med mørk chokolade, og de smager bare så godt! Man kan desuden pynte dem med lidt guldglimmer eller krymmel, hvis man har lyst til det.
Her kommer opskriften på de 3 forskellige karamelsmåkager:
Karamelsmåkager
Med denne opskrift kan du nemt lave 3 forskellige variationer:
– Karamelsmåkager med hakkede peanuts
– Karamelsmåkager med chokolade
– Almindelige karamelsmåkager
Det skal du bruge
- 160 g blødt smør
- 135 g sukker
- 1 tsk. vaniljesukker (eller korn fra 1/2 vaniljestang)
- 75 g lys sirup
- 300 g hvedemel
- 1 tsk. natron
- 1 knivspids salt
- Valgfrit: Peanuts og mørk chokolade. Jeg brugte ca. 1 spsk. peanuts/chokolade pr. "pølse".
Sådan gør du
-
Kom smør, sukker og vaniljesukker i en skål og pisk det lyst og luftigt.
-
Tilsæt sirup og rør rundt indtil det er ensartet.
-
Rør hvedemel, natron og salt sammen i en skål og rør det i dejen. Dejen må endelig ikke æltes meget, men blot samles.
-
Ælt dejen sammen med hænderne og rul dejen ud i en pølse. Skær dejen op i 9 lige store stykker. Hver af de 9 stykker rulles nu til en lang pølse.
-
Læg et stykke bagepapir, der passer til din bageplade, på køkkenbordet. Placer 3 pølser ovenpå bagepapiret og tryk dem let ned.
-
Brug en kagerulle til at rulle dejpølserne tyndt ud. Gerne til en tykkelse på ca. 2 mm.
-
Hvis du vil lave småkagerne med peanuts, så hak dem semigroft og tryk dem let ned i dejen inden de kommes i ovnen.
-
Bag småkagerne i 8-10 min. ved 175 grader varmluft til de er gyldne.
-
Hvis du vil lave småkagerne med et lag chokolade, så fordel et lag finthakket chokolade på småkagerne med det samme de kommer ud af ovnen.
-
Lad kagerne køle af et par minutter inden de skæres ud. Brug en kniv eller et pizzahjul til at skære småkagerne i mindre stykker, så der bliver ca. 15 småkager pr. stang.
-
Lad kagerne afkøle helt inden de kommes i en kagedåse.
Rigtig god bagelyst!
Del opskriften
Tag gerne @fines.dk på Instagram, så kan jeg se og dele det du har lavet!