Mørk chokolademousse Man går sjældent galt i byen med en klassisk mørk chokolademousse, og den kan bruges i rigtig mange kombinationer. Denne chokolademousse har en blød og luftig konsistens, som nærmest smelter på tungen. Opskriften på moussen er uden brug af husblas, men moussen…
Hindbærmousse Her finder du opskriften på en klassisk hindbærmousse, der kan bruges både som lag i en lagkage, til moussekager eller som pynt på cupcakes. Hindbærmoussen er nok en af de opskrifter, som jeg har lavet flest gange. Den er bare…
Karamelsauce En lækker karamelsauce kan næsten altid pifte en dessert op. Brug den på pandekager, is, cheesecakes og meget mere. Jeg elsker karamel, og det er slet ikke så svært eller tidskrævende at lave den selv. Så nu er der ingen…
Jordbærmousse Jordbærmousse er en sand klassiker og kan kombineres med både hindbær, blåbær, brombær, lys eller mørk chokolade, nødder og meget mere. Jeg har tidligere udgivet et opslag på jordbærmousse med Asti, som blev brugt til sidste års nytårskage, men jeg…
Hvid chokolademousse med hyldeblomst Denne opskrift på hvid chokolademousse med hyldeblomst er en sød mousse med et strejf af hyldeblomst. Hvid chokolade kan godt være hvinende sødt for nogen, men her giver hyldeblomsten en god balance til den søde chokolade. Opskriften udviklede jeg til…
Rabarbermousse Denne friske og syrlige rabarbermousse er den perfekte sommerdessert til en lun sommeraften. Jeg får altid bunkevis af rabarber fra min mors sommerhus, da de gror som ukrudt i hendes have – og jeg elsker det. I mange år har…
Lemon Curd Lemon Curd er en lettere syrlig creme, som smager helt fantastisk ovenpå brød og boller, men man kan også vælge at bruge den som ingrediens i kager. Cremen bruges blandt andet meget i england ovenpå nybagte scones. Det er faktisk super nemt…
