
Lækre svampede blåbærmuffins, der passer til enhver begivenhed. Tilføj evt. 1/2 portion vaniljesmørcreme.
Stil æg, mælk og smør på køkkenbordet minimum en halv time inden bagning, så det får stuetemperatur.
Sigt alle tørre ingredienser i en stor skål.
Tilsæt mælk, æg og smør og rør indtil dejen er ensartet.
Drys lidt mel udover halvdelen af blåbærrene og vend dem forsigtigt i dejen. Melet hjælper blåbærrene med at hænge fast i dejen, så de ikke synker til bunds.
Fordel dejen i de 12 muffinsforme og fordel de sidste blåbær på toppen og tryk dem let ned i dejen.
Bag kagerne i ca. 20 min. ved 200 grader alm. ovn.
https://fines.dk/blaabaermuffins/