Udskriv
Skovbærmousse
Opskriften rækker til at dekorere 14 muffins eller til 2 lag i en lagkage.
Forb. tid 45 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Samlet tid 1 time
Antal 2 lag i en 24 cm kage
Det skal du bruge
- 6 blade husblas
- 500 g frosne skovbær
- 120 g sukker
- 5 dl piskefløde
- Rød pastafarve valgfrit
Sådan gør du
-
Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 10 minutter.
-
Giv skovbærrene og sukker et kort opkog. Tag gryden af varmen, tilsæt husblas og rør godt rundt.
-
Hæld bærpuréen gennem en sigte for at si kernerne fra. Tilsæt evt. farve og lad puréen køle ned til ca. 40 grader. Den skal være lunken, men ikke varm.
-
Pisk fløden luftig. Den må ikke være for stiv, men den skal være fast nok til at lave bløde toppe.
-
Vend flødeskum i bærpuréen og så er moussen klar til brug.