Smelt smørret og knus kiksene groft.

Bland det hele godt sammen og fordel i en bageform på 22 cm med bagepapir i bunden og kageplast i siderne.

Sæt bunden på køl, mens du laver isen.

Hak Ritter Sport chokoladen i små stykker og kom i en stor skål.

Lun de 280 g fløde i en lille gryde og hæld over chokoladen lige inden det koger.

Rør godt indtil al chokoladen er smeltet.

Pisk de sidste 300 g fløde til skum og pisk creme fraichen til en lidt fastere konsistens – det tager ca. 10 minutter.

Vend flødeskum og creme fraiche i chokoladeblandingen, og hæld den ovenpå bunden. 

Stil kagen i fryseren natten over.

Når kagen er helt frossen kan kageplast og bagepapir fjernes. 

Smelt den mørke chokolade over vandbad og kom i en lille sprøjtepose.

Kør forsigtigt med sprøjteposen i cirkelbevægelser henover kagen.