Smelt smør og hakket chokolade ved svag varme. Stil til side og lad det køle lidt af.

Sigt mel og kakao i en skål. Tilsæt sukker og salt og bland det hele sammen.

Pisk de 2 æg let sammen i en ny skål med en gaffel. De skal bare piskes indtil æggehvide og blommer er blandet sammen. Tilsæt vand og smørblandingen og vend de tørre ingredienser i. Bland indtil dejen er ensartet. 

Hæld brownien i en 22 cm bageform og bag ved 175 grader i ca. 15 min. Hold godt øje med den, så den ikke får for meget. 

Lad brownien køle helt ned i køleskabet - gerne til næste dag.

Når kagen er kølet ned, kommes kageplast i kanten af bageformen, for at få en flot glat kant, når Oreo-massen hældes ned i.

Pisk flødeosten i ca. 5 min. i en stor skål til det er blevet luftigt.

Sigt flormelis og vaniljesukker i flødeosten og pisk godt.

Pisk fløden til let skum indtil det får bløde toppe. Flødeskummet må ikke være pisket for meget, da det skal blandes med osteblandingen, og derfor kan det nemt skille, hvis det bliver pisket for meget. 

Vend 1/3 af flødeskummet i osteblandingen og vend godt rundt. Tilsæt resten af flødeskummet og vend rundt indtil det er blandet sammen.

Hak Oreo-kiksene i mindre stykker og vend forsigtigt rundt i osteblandingen.

Kom den færdige Oreo cheesecake-masse ovenpå brownien i en bagering med kageplast i kanten. Bank kagen ned i bordet et par gange, så lufthuller minimeres. 

Glat toppen af kagen, men det behøver ikke at være helt glat, da den skal dækkes med kiksekrummer. 

Stil kagen på køl i minimum 8 timer og gerne natten over. Hvis kagen ikke får nok tid på køl, så får du sværere ved at få en flot kant på kagen.

Når kagen har være på køl, tages den ud af formen og kageplasten fjernes forsigtigt. 

Glat eventuelt toppen af kagen og siderne med en varm kniv eller spatel, hvis den har brug for at blive jævnet lidt ud. 

Skrab den hvide creme ud af de tre Oreokiks og knus kiksene fint. Læg de knuste kiks i et jævnt lag ovenpå kagen.

Pisk flødeskum og flormelis til skum og brug en stor stjernetyl til at lave rosetter rundt i kanten af kagen. Jeg har brugt tyllen 1M.