Sæt husblassen i blød i koldt vandt i ca. 10 minutter.

Pisk creme fraiche og sukker i omkring 5 minutter indtil al sukkeret er opløst.

Pisk fløden let. Den må ikke piskes helt stiv.

Lun limesaft og skal i en lille gryde. Tag gryden af varmen når det begynder at dampe - så er det lige under kogepunktet. Tilsæt straks husblas og rør godt rundt indtil det er helt smeltet.

Tilsæt et par skefulde af creme fraichen i limesaften og bland godt. Hæld nu limesaften over i resten af creme fraichen og bland godt.

Vend flødeskummet i creme fraiche-blandingen, og hæld moussen i en silikoneform eller på en lagkagebund med en bagering rundtom.

Lad kagen hvile på køl eller frys i ca. 8 timer og gerne natten over.