Tænd ovnen på 165 grader varmluft.

Hak mandlerne semi-fint med en minihakker eller blender. Stil til side.

Smør en springform på 22-24 cm med smør eller olie i bunden og på siderne.

I en helt ren skål piskes æggehviderne stive. Tilsæt flormelis og pisk det godt sammen indtil det bliver en flot og fast marengs. Vær tålmodig - det tager lidt tid.

Vend forsigtigt de hakkede mandler i marengsen og fordel dejen i springformen.

Bag bunden i 30-35 min.

Løsn springformen mens bunden stadig er lun – det gør den lettere at få ud.

Placer mandelbunden direkte på det fad, du vil servere kagen på.

Lad bunden køle helt af, inden du kommer isen ovenpå.

Sæt en kagering rundt om mandelbunden og sæt et stykke kageplast rundt i kanten.

Hak daim chokoladen groft og stil til side.

Pisk æggeblommer, sukker og vaniljesukker lyst og luftigt i en skål.

I en anden skål piskes fløden til let skum. Den må ikke være helt stiv.

Vend flødeskummet sammen med æggeblandingen.

Vend ca. 175 g af Daim chokoladen i isblandingen, og fordel isen ovenpå den afkølede nøddebund. Drys de sidste 25 g Daim chokolade ovenpå islagkagen.

Sæt islagkagen i fryseren i minimum 6 timer og gerne natten over.

Når islagkagen er helt frossen fjernes kageringen og kageplast, og så er den klar til servering!

Tag islagkagen ud af fryseren ca. 15 minutter før servering, så er den nemmere at skære i flotte stykker.