Go Back
Udskriv
Blå talkage nr. 6

Talkage med chokoladebund og cream cheese frosting

Denne opskrift passer til et tal på størrelse med et A4 ark.

Brug en bageform på ca. 32x24 cm.

Opskriften passer til 10-12 personer.

Keyword Bagværk, Dekoration
Antal 10 personer

Det skal du bruge

Chokoladebund

  • 375 g mel
  • 450 g sukker
  • 135 g kakaopulver
  • 1,5 tsk. natron
  • 0,5 tsk. bagepulver
  • 0,5 tsk. salt
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 3 æg (stuetemperatur)
  • 2,25 dl kaffe (let afkølet)
  • 3 dl mælk
  • 1,5 dl olie

Cream cheese frosting

  • 170 g smør (stuetemperatur)
  • 170 g flormelis
  • 200 g Philadelphia neutral smøreost (ikke light)(stuetemperatur)
  • Lilla pastafarve
  • Blå pastafarve
  • Rød pastafarve

Pynt

  • Hvide krymmelkugler

Sådan gør du

Chokoladebund

  1. Tænd ovnen på 160 grader alm. ovn.

  2. Bland alle tørre ingredienser godt sammen i en skål og tilsæt de resterende ingredienser.
  3. Pisk dejen i et par minutter på lav hastighed.

  4. Hæld dejen i en bageform på ca. 24 x 32 cm

  5. Bag kagen i 30-35 min. ved 160 grader alm. ovn.

  6. Lad kagen køle helt af.
  7. Når kagen er helt afkølet placeres den på et spækbræt og toppen skæres af, så den bliver helt lige.
    Trimning af chokoladekage

  8. Placer tal-skabelonen på toppen af kagen og skær kagen til med en lille kniv med takker.

    Udskæring af talkage i chokoladekage
  9. Opbevar gerne kagen i en plastikpose, hvis den ikke skal dekoreres med det samme.
    Talkage i chokoladebunde

Cream cheese frosting

  1. Pisk smør og flormelis lyst og luftigt. Det tager ca. 10-15 minutter.

  2. Tilsæt smøreosten og pisk indtil frostingen er godt blandet. Brug en stavblender til at blende frostingen helt blød og lækker. Det hjælper på at få de sidste klumper af flødeosten ordentligt blendet ind i frostingen.

  3. Tilsæt en mikrodråbe lilla farve, for at gøre smørcremen mere hvid end gul.

  4. Fordel cream cheese frostingen i 3 skåle og farv en skål lyseblå og en mørkeblå. Tilsæt en smule rød pastafarve for at få en mere “støvet” blå.

  5. Kom frostingen i tre forskellige sprøjteposer med den ønskede tyl i. Brug eventuelt en tyl adapter (også kaldet kobling til sprøjteposer), så du nemmere kan skifte mellem tyllerne.

    Talkage klar til pynt med frosting

  6. Sæt frostingen på køl, gerne en halv times tid, da frostingen bliver meget blød af stavblendningen.

  7. Fordel frostingen på kagen med dit valg af tyller. Start gerne med at lave store mønstre først, og dekorer bagefter “hullerne” med mindre dutter.

  8. Pynt med hvide krymmelkugler og server kagen.