
Lækker svampet mazarinkage med rabarber.
Server evt. kagen med creme fraiche eller en god vaniljeis til.
Skær rabarberne ud i mindre stykker på ca. 1 cm og stil til side.
Pisk smør, sukker og vanilje i 5-10 minutter til det bliver lyst og luftigt.
Riv marcipanen groft og tilsæt i smørblandingen.
Tilsæt æggene et ad gangen og rør sammen mellem hvert tilsat æg.
Tilsæt herefter mel og bagepulver og rør godt sammen.
Fordel dejen i en smurt springform på ca. 24 cm i diameter.
Fordel nu rabarberne på dejen og tryk dem en smule ned i dejen.
Bag kagen i 35-40 minutter ved 175 grader alm. ovn.
Lad kagen køle lidt ned inden den serveres.
https://fines.dk/mazarinkage-med-rabarber/