Go Back
Udskriv

Hvid chokolademousse med hyldeblomst

Opskriften giver ca. 8 glas eller 2 lag fyld i en kage på 24 cm.

Ret Dessert
Keyword Mousse
Tilb. tid 30 minutter
Hviletid 1 time
Antal 8 glas

Det skal du bruge

  • 3 dl piskefløde
  • 2 dl koncentreret hyldeblomstsaft
  • 5 bl. husblas
  • 250 g hvid chokolade
  • 4,5 dl flødeskum

Sådan gør du

  1. Hak chokoladen fint.
  2. Udblød husblas i koldt vand.
  3. Varm fløde og hyldeblomst og tag straks af varmen, når det koger.
  4. Tilsæt husblas til den varme fløde og bland godt sammen.

  5. Lad flødemassen køle en smule af og hæld derefter over den hakkede chokolade og rør godt rundt indtil al chokoladen er smeltet. Det gør ikke noget, hvis al chokoladen ikke smelter, så kommer der bare lidt chokoladestykker i moussen. Lad det køle af til ca. 40 grader.

  6. Pisk de 4,5 dl fløde til let skum og vend forsigtigt i chokolademassen.