Go Back
Udskriv
Chokoladecupcakes med chokoladesmørcreme

Chokoladecupcakes med chokoladesmørcreme

Opskriften på de lækreste chokoladecupcakes med en chokoladesmørcreme, som bare smelter på tungen.

Ret Dessert
Keyword Muffins
Antal 10 muffins

Det skal du bruge

Chokoladecupcakes

  • 125 g hvedemel
  • 150 g sukker
  • 45 g kakaopulver
  • 1/2 tsk. natron
  • 1/2 tsk. bagepulver
  • 1 knsp. salt
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 1 æg (let pisket sammen)
  • 0,75 dl kaffe (let afkølet)
  • 1 dl sødmælk
  • 1/2 dl smagsneutral olie (f.eks. solsikkeolie)

Chokoladesmørcreme

  • 120 g mørk chokolade
  • 120 g smør (blødt)
  • 150 g flormelis
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 120 g piskefløde
  • 1 knsp. salt
  • chokoladespåner til pynt (kan udelades)

Sådan gør du

Chokoladecupcakes

  1. Bland alle de tørre ingredienser i en skål (mel, sukker, kakaopulver, bagepulver, salt og vaniljesukker).

  2. Tilsæt de våde ingredienser (æg, kaffe, mælk og olie).

  3. Pisk dejen i et par minutter på lav hastighed.

  4. Fordel dejen i 10 muffinforme og bag kagerne i ca. 20 min. ved 160 grader alm. ovn.

Chokoladesmørcreme

  1. Hak chokoladen fint og smelt den over vandbad eller i mikroovnen i små intervaller. Lad chokoladen køle ned til den er håndvarm.

  2. Pisk smør, flormelis og vaniljesukker til det er hvidt og luftigt. Det tager ca. 10 minutter.

  3. Tilsæt den afkølede chokolade mens der piskes forsigtigt.

  4. Tilsæt fløden til smørcremen lidt ad gangen og pisk godt.

  5. Smag til med salt.

Dekorering

  1. Kom smørcremen i en sprøjtepose med tyl i - jeg har brugt Wilton tyl nr. 1M.

  2. Dekorer kagerne med smørcremen. Hvis du gerne vil have samme mønster som på disse kager, så start med at lave en cirkel så langt ud til kanten, som muligt og fortsæt i et spiral-mønster indtil du slutter på toppen af kagen.

  3. Drys eventuelt med chokoladespåner.