Amerikanske pandekager

Server pandekagerne med sirup eller frisk frugt.

Ret Dessert, Morgenmad

Keyword Bagværk, Brunch

Forb. tid 15 minutter

Tilb. tid 30 minutter

Samlet tid 45 minutter

Antal 15 stk.

Del æggeblommer og hvider i hver sin store skål. Æggehviderne skal piskes stive, så vær forsigtig med at der ikke kommer blommer i hviderne.
Tilsæt mel, mælk, sukker, bagepulver og salt i skålen med æggeblommer og pisk det hele sammen indtil det er blandet godt sammen.
Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i dejen til dejen er helt ensartet.
Hæld dejen på en middelvarm pande med lidt smør på. Jeg synes det er nemmest at hælde dejen op i en kande, så man nemmere kan fordele den på panden. Lad pandekagen bage indtil den er fast og let lysebrun og vend den herefter, så den også får farve på den anden side.
Spis pandekagerne med det samme mens de stadig er varme eller gem dem i køleskabet til senere.
Hvis du gerne vil have en varm pandekage senere, kan du varme dem i mikroovnen eller give dem ca. 30 sek. på en varm pande.