Pift de klassiske brunkager op med dette enkle trick, som giver dig de fineste dekorative brunkager med mønster.
Du kender dem sikkert. Du har måske nogen liggende i skuffen, og ellers har din bedstemor helt sikkert. Det er de små fine hæklede mellemlægsservietter, som jeg tit har set i min mormors skuffer mellem de fine tallerkener, jeg snakker om. De er det perfekte værktøj til at lave de fineste småkager.
Alt du skal bruge er en kagerulle, en hæklet mellemlægsserviet, en portion brunkagedej og flormelis.
Jeg har brugt denne opskrift på brunkager:
Du kan selvfølgelig også bruge mønsteret på andre småkagedeje end brunkager, det skal bare være en småkagedej, der ikke flyder ud under bagningen.
Sådan gør du
Rul kagedejen tyndt ud – omkring 2 mm. Læg den hæklede mellemlægsserviet ovenpå dejen, og rul forsigtigt over dejen indtil den er trykket godt ned i dejen.
Fjern forsigtigt mellemlægsservietten, og udstik dejen i den ønskede form.
Læg kagerne på et stykke bagepapir og bag dem i ovnen. Lad dem køle af på en bagerist.
Vil du bruge kagerne til at hænge på juletræet, så lav et hul med en tyl eller et sugerør inden kagerne bages i ovnen.
Når brunkagerne er kølet helt af, kan du dække dem med flormelis og børste overskydende flormelis af, så alle revner er fyldt med flormelis, og mønsteret tydeligt træder frem.
Opbevar de dekorerede brunkager med mønster i en kagedåse.
