Blåbærmuffins

Blåbærmuffins

Søde, saftige og super nemme blåbærmuffins. Der findes ikke noget bedre end en nem og hurtig opskrift, der bare smager fantastisk. Det er netop, hvad du får med denne opskrift, der nok er en af de nemmeste, jeg har lavet.

Du skal stort set bare røre alle ingredienserne sammen og bage dem en smule, og så har du de lækreste blåbærmuffins.

Blåbærmuffins i kurv

Man kan både bruge friske og frosne blåbær til denne opskrift. Jeg plejer at bruge de frosne blåbær, da jeg for det meste har alle mulige slags bær gemt i fryseren. Bærrene behøver ikke at være tøet op, de kan sagtens bruges direkte fra frost.

Kagerne kan spises, som de er, eller de kan dekoreres med en topping, når de er helt afkølede. En helt klassisk smørcreme med vaniljesmag vil passe rigtig godt til. Find opskriften her og tilsæt blot en tsk. vaniljesukker sammen med flormelis. En halv portion smørcreme passer fint til de 12 muffins.

Blåbærmuffins

Lækre svampede blåbærmuffins, der passer til enhver begivenhed. Tilføj evt. 1/2 portion vaniljesmørcreme.

Ret Bagværk, Dessert
Keyword Muffins
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Samlet tid 35 minutter
Antal 12 stk.

Det skal du bruge

  • 200 g hvedemel
  • 120 g sukker
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 1/4 tsk. salt
  • 1 dl mælk
  • 2 æg
  • 150 g smør
  • 250 g blåbær

Sådan gør du

  1. Stil æg, mælk og smør på køkkenbordet minimum en halv time inden bagning, så det får stuetemperatur.

  2. Sigt alle tørre ingredienser i en stor skål.

  3. Tilsæt mælk, æg og smør og rør indtil dejen er ensartet.

  4. Drys lidt mel udover halvdelen af blåbærrene og vend dem forsigtigt i dejen. Melet hjælper blåbærrene med at hænge fast i dejen, så de ikke synker til bunds.

  5. Fordel dejen i de 12 muffinsforme og fordel de sidste blåbær på toppen og tryk dem let ned i dejen.

  6. Bag kagerne i ca. 20 min. ved 200 grader alm. ovn.

TIP
Server dem som de er eller tilføj topping som fx vaniljesmørcreme.
Tryk blåbærrene let ned i dejen inden de kommer i ovnen.
De færdige blåbærmuffins direkte fra ovnen.
Blåbærmuffins
Opbevar dem i en lufttæt beholder, hvis de ikke spises med det samme.

Rigtig god bagelyst!